Perkin Elmers SwaferTM micro-channel flow technology is an innovative and user-friendly approach for flow-switching appl......

Headspace sampling coupled with gas chromatography (HS-GC) is a widely used technique for testing VDK and acetaldehyde i......

In African communities, traditional beer drinking remains a unifying factor within its populations both socially, commer......

　　Volatile compounds in beer was analyzed using comprehensive two dimensional gas chromatography/timeof-flight mass sp......

本文应用De novo测序技术对一种未经测序的啤酒易感乳杆菌进行全基因组研究,包括全基因组遗传信息的首次获取以及基因功能的生物信......

从Beer定律基本原理出发,推导了光度分析“倒测法”的Beer定律表示式。比较了该方法和通常光度分析法的灵敏度。理论和实验表明,“......

目的对同时测定光谱重叠严重的异丁醇、异戊醇和正丙醇3组分体系的方法进行研究。方法根据醇类与对二甲氨基苯甲醛反应的显色特征......

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在我国的啤酒行业,有一家百年老号,有着自身的文化和上百年的传承,不仅经历了历史的变迁,更承载了中华文化的积淀,这就是青岛啤酒 ......

啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒上个世纪初传入我国，属于外来酒种。就拿啤酒......

Background: A reduction in mortality associated with wine drinking compared to beer drinking has been suggested in the p......

9月28日，青啤地产·TAHA时区开盘盛典隆重举行。首期放出的400套房源吸引了近千人到场，当日销售300套。　　TAHA时区携国际品牌底蕴......

过滤是啤酒生产加工过程中必不可少的重要步骤,可以去除酒体中的酵母菌、多糖、蛋白质、多酚等混浊物质,也可以滤除一部分不利于啤......

Brandenburg Gate, Berlin If Paris and London are the refined parents at New Year’s Eve, then Berlin is the drunken uncl......

啤酒的非生物稳定性一直是困扰制酒行业的一大难题，单宁可以有效改善啤酒的非生物稳定性。内蒙古地区蒙古栎橡子中单宁含量很高，为开......

文章开篇介绍均衡汇率定义,在第二部分简要汇总了理论界目前最为流行的三大均衡汇率计算模型PPP、FEER、BEER的逻辑演绎过程以及在......

以板栗花浸提液和大麦芽为主要原料,研究板栗花啤酒发酵工艺,通过正交试验对板栗花啤酒的生产工艺参数进行优化,结合传统大麦芽啤......

以2,4-二硝基苯肼作衍生剂,在盐酸溶液中对啤酒样品中的甲醛进行衍生、超声提取,应用正交试验设计通过改变衍生剂用量、衍生温度和......

目的以两种不同的评价标准探讨某院老年住院患者潜在不当用药(PIM)和潜在性处方遗漏(PPO)情况,为规范老年人临床用药提供参考。方......

主要研究了泡沫活性蛋白质中最重要的Z4蛋白的分离提纯，并利用蛋白免疫印记法（WesternBlot）以及质谱（MassSpectrometry）鉴定Z4蛋白质。......

选取了十几种市售啤酒,研究了啤酒缓冲容量与啤酒质量稳定性之间的相关性.同时有针对性地提出了增加啤酒缓冲容量的措施,并对酿造......

建立了检测啤酒中赭曲霉毒素A（0TA）免疫亲合柱净化高效液相色谱法。该方法为将脱气后的啤酒样品用15％NaCl和2％NaHCO3的水溶液稀释，然后......

文中提出了利用信息技术与计算机技术管理啤酒企业的新型生产信息管理系统，组建了该管理系统的基本架构，并根据啤酒工厂的实际需求建......

对3-甲硫基丙醛在啤酒中的风味特点及对啤酒麦汁味的影响进行了研究，并对其在啤酒中的阈值进行了测定，研究结果表明啤酒中3．甲硫基丙......

利用基因工程手段,采用PCR技术扩增啤酒酵母S2中的双乙酰还原酶基因BDH2,构建了BDH2基因整合过表达的重组酵母菌株B2Z。利用real-t......

从纯生啤酒中富集分离得到11株啤酒污染菌。对这11株菌进行16SrRNA同源性分析和系统发育树构建。结果表明：11株菌均属于乳酸杆菌，分......

着重探讨了添加大米辅料对啤酒中蛋白质疏水性和泡沫稳定性的影响。研究发现,大米辅料添加量从10%增加到30%,疏水性指数从118. 86......

讨论了麦汁中镁离子含量对啤酒酵母发酵的影响。镁离子是酵母代谢过程中许多酶的重要辅助因子，它的浓度直接影响啤酒的发酵。提高镁......

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酿造单宁是以天然五倍子为原料，用物理是纯可直接用于食物和入药，已纳入我国食品添加剂目录。我公司为研制绿色食品－银瀑啤酒，在酿造过......

对EBC法、气相色谱法和化学发光法测定啤酒中的双乙酰含量进行了优化和比较。结果表明，气相色谱法与其他两者相比，其能将戊二酮和双......

从麦芽中以纯酿法提取乳酸菌或从其他来源的乳酸菌接种于麦汁中进行发酵,产生乳酸,制备乳酸麦汁,用该乳酸麦汁调节糖化醪或麦汁pH......

在啤酒生产中，添加部分大麦来代替大麦麦芽，可以节约成本，提高麦汁的质量。但目前多数工厂是把大麦与玉米一同粉碎进入糊化锅100℃糊......

西门子系列PLC稳定性高，性能卓越。介绍了西门子S7-300 PLC在啤酒硅藻土过滤机控制系统中的应用，并结合KINGVIEW6.5软件对系统进行组......

以发酵液中分离得到的乳酸杆菌作为啤酒的二次污染菌，将其加入到已灭菌的成品啤酒中，研究乳酸菌的二次污染对啤酒风味物质的影响。结......

以云南资源生态优势、啤酒大麦和啤酒产业紧密结合，运用生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合，对云南啤酒高新技......

研究了啤酒酿造过程对麦芽蛋白组分结构和理化性质的影响。结果表明，在酿造过程中蛋白含量逐渐降低，二级结构逐步打开，并使其理化性质......

直接用大麦酿制啤酒,无需经过制麦工艺,流程更为简单;对大麦的品质要求不高,原料来源广泛,可以实现就近采购;可降低啤酒的生产成本......

建立啤酒样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、去环氧脱氧雪腐......

以啤酒酒精度的快速测定为研究对象，采用误差反向传播算法（Back—Propagation，BP），结合主成分分析（PCA），构造了三层的神经网络结构，建立了PC......

对以芦笋汁、枣汁、麦芽为原料生产啤酒进行了探讨，结果表明：芦笋汁：枣汁：1：1，混合添加量3％-4％，在主发酵期间添加效果好，成品酒口感清香，具有......

利用偶氮胂（Ⅲ）与铬的显色反应,测定啤酒中痕量铬.采用正交设计实验找出了最佳测定条件.最大吸收波长620 nm,铬（Ⅲ）含量在0-40μg/50 m......

采用葡聚糖凝胶过滤色谱法对以挤压膨化麦仁为辅料制得的麦汁和发酵后啤酒中的蛋白质组分进行分离,结果表明：在麦汁和啤酒中均有两......

目的通过观察加硒啤酒和普通啤酒对肾性高血压模型大鼠的血压影响，探讨啤酒是否有降低血压的作用及其机制。方法Wister大鼠60只按体......

依据集成温度传感器AD590的温度特性并通过其接口电路,将AD590作为测温元件应用于啤酒发酵温度控制系统.该设计不仅解决了热电偶测......

介绍了以盐酸副玫瑰苯胺为显色剂测定啤酒中二氧化硫含量的方法。本法无需蒸馏，较简便。利用此方法对２２种国产啤酒样品进行了检测，其含......

介绍了国外啤酒泡沫蛋白的研究概况,并阐述了利用分子筛层析柱对啤酒泡沫蛋白的检测技术,通过实验初步得出泡沫多肽主成分的分子分......

在啤酒酿造和酵母操作过程中,由于环境改变或所处的环境非常恶劣,酵母会承受一系列的应激反应,确定这些应激反应对酵母质量的影响......

采用静态顶空进样结合高效毛细管气相色谱分析啤酒香味组分的技术,对2004年"燕京"纯生啤酒的10种主要香味组分进行了测定.所获数据......

对啤酒中微量甲醛的HPLC分析方法进行了研究。甲醛与衍生剂衍生后不经过萃取可直接进行HPLC分析。该方法的线性关系良好，相关系数为......